{"product_id":"夜志野利-全鋼棟燒戾-不鏽鋼-scx系列-山櫻-和牛刀","title":"夜志野利 全鋼棟燒戾 不鏽鋼 SCX系列 山櫻 和牛刀","description":"\u003cp\u003e花影鏤於鋼刃，是我們對身份的探問。山與海的共鳴，映照這座島嶼的矛盾與張力。蓬萊與大和的記憶，凝於刃間，在深情與烈舞之間尋得平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e台灣，孤島，卻從未失去自己的聲音。山櫻，以一朵花的姿態，刻下這片土地的來處與去向。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e核心技術與規格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e結合日本頂尖熱處理技術，並由台灣師傅執行「棟燒戾工法」與純手工研磨，全程無模具量產。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e熱處理工法：全鋼棟燒戾（局部回火類本燒熱處理工法）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e二次切割透雕：採用高難度「鏤空工藝」，大幅減輕重量，並具備物理性防沾黏效果。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e雙色研磨：刀刃於台灣手工研磨出細霧面與拋光鏡面，呈現細膩雙色光澤。本系列商品研磨工法為日本的本燒刀具專用之研磨工藝。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e使用場合與定位\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e本系列定位為「概念刀」，專為收藏鑑賞與板前展演而設計，而非日常廚房作業用刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e表演性的定義：是指刀具的尺寸與長度，而非指刀刃幾何結構或鋼材品質，上述兩者均符合實戰標準。長寸包丁本非日常作業用刀，尺寸較長乃其定位。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e適合場合：吧台或板前進行刺身、燒肉、牛排等食材的分切作業。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e適合用途：收藏鑑賞、擺設展示、板前表演分切。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e不建議用於：日常廚房作業\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e在吧台燈光下分切高級食材，每一道動作都是視覺饗宴，是職人展現專業氣場的絕佳夥伴。\u003c\/p\u003e","brand":"良德","offers":[{"title":"210mm","offer_id":52668131541310,"sku":"YSNRSRG21001","price":19300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":52668131574078,"sku":"YSNRSRG24002","price":19300.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":52668131606846,"sku":null,"price":19900.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"300mm","offer_id":52668131639614,"sku":"YSNRSRG30001","price":19900.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/5774\/9566\/files\/IMG_4479_1af7d1b3-c08e-4cad-98ca-d9517cfc6540.jpg?v=1779081214","url":"https:\/\/yanpingknifesword.com\/products\/%e5%a4%9c%e5%bf%97%e9%87%8e%e5%88%a9-%e5%85%a8%e9%8b%bc%e6%a3%9f%e7%87%92%e6%88%be-%e4%b8%8d%e9%8f%bd%e9%8b%bc-scx%e7%b3%bb%e5%88%97-%e5%b1%b1%e6%ab%bb-%e5%92%8c%e7%89%9b%e5%88%80","provider":"yanpingknifesword","version":"1.0","type":"link"}