{"product_id":"夜志野利-宙本燒-不鏽鋼-名刀系列-小烏丸-長寸諸刃包丁","title":"夜志野利 宙本燒 不鏽鋼 名刀系列 小烏丸 長寸諸刃包丁","description":"\u003cp\u003e小烏丸被譽為日本刀的始祖。傳說中，祂是神鳥八咫烏銜在口中、從羽翼下墜入凡塵的禮物。祂曾懸掛在平家最烜赫的堂前，當世人都尋不見他時，卻令人意想不到的在江戶深宅的角落裡隱姓埋名。那六百年，是歷史給祂的留白。如今身為日本皇室御物的小烏丸，帶著神話的溫度，在宮闈深處安靜端坐。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e核心工藝技術\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e熱處理技術：由日本職人進行「局部回火熱處理」，硬度穩定維持在 HRC 58–59 之間。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e台灣純手工研磨工藝：每把刀均由台灣師傅一一純手工研磨，無使用任何模具量產，並研磨出細膩的雙色光澤。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e二次切割透雕工藝：採用高難度「鏤空工藝」，不僅大幅減輕重量，更具備物理性防沾黏食材的效果。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e定位與場合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這把刀的開發定位並非為了廚房日常作業而設計的，是專為「收藏鑑賞」與「板前展演」而設計的。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e此刀是專為重要時刻而生的儀式感。在吧台燈光下，每一次劃過食材的動作，都是一場視覺饗宴。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e場合：極適合於吧台或板前進行刺身、燒肉、牛排等食材的分切作業。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途：收藏、觀賞擺設、吧台板前表演分切。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e本品偏向表演性質，不建議用於一般平常的場合使用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"良德","offers":[{"title":"340mm","offer_id":53554490245438,"sku":"YSNRKM34001","price":23000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/5774\/9566\/files\/IMG_4460.jpg?v=1779805551","url":"https:\/\/yanpingknifesword.com\/products\/%e5%a4%9c%e5%bf%97%e9%87%8e%e5%88%a9-%e5%ae%99%e6%9c%ac%e7%87%92-%e4%b8%8d%e9%8f%bd%e9%8b%bc-%e5%90%8d%e5%88%80%e7%b3%bb%e5%88%97-%e5%b0%8f%e7%83%8f%e4%b8%b8-%e9%95%b7%e5%af%b8%e8%ab%b8%e5%88%83%e5%8c%85%e4%b8%81","provider":"yanpingknifesword","version":"1.0","type":"link"}