{"product_id":"源右衛門作-白一鋼-黑打出刃包丁","title":"源右衛門作 白一鋼 黑打出刃包丁","description":"\u003cp\u003e福井傳統工藝士岩井丈（源右衛門）之精心傑作，以堅硬、銳利、易研磨之白紙一號鋼為芯，夾軟鐵手工鍛打而成之黑打出刃包丁。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身保留原始黑打肌理，更添職人手作的樸實與沉穩質感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厚背薄刃，可以用來將各種魚類和禽類順利地分解切割。刃長之下的四分之一可用於斬斷筋骨，而上六分之一是屬於薄利之處，主要用於開魚、切割、剝離食材的各個部位。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同時，片刃的設計使得在分解魚肉時，你可以將平面抵住魚骨，用斜面將魚肉與骨分離，這樣的設計讓更少的魚肉殘留在魚骨上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e165mm 的尺寸更是處理各式中型魚類最為靈巧便利的黃金規格。\u003c\/p\u003e","brand":"Riguo","offers":[{"title":"165mm","offer_id":53968459530558,"sku":"TIDB16501","price":6900.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/5774\/9566\/files\/IMG_4749.jpg?v=1785052448","url":"https:\/\/yanpingknifesword.com\/products\/%e6%ba%90%e5%8f%b3%e8%a1%9b%e9%96%80%e4%bd%9c-%e7%99%bd%e4%b8%80%e9%8b%bc-%e9%bb%91%e6%89%93%e5%87%ba%e5%88%83%e5%8c%85%e4%b8%81","provider":"yanpingknifesword","version":"1.0","type":"link"}