正本 霞玉白鋼 出刃包丁
$7,700
產品資訊
正本KK系列是對職人們非常經濟實惠的一個選擇，KK系列刀具使用日本玉白鋼（HRC 62-63）為芯，使用極軟鐵施以二枚合鍛打而成。超高銳利度且具有韌性的玉白鋼可以創造出非常鋒利且堅韌的刀刃，同時也容易研磨，這些特點使這一系列非常適合喜愛將刀具保持在超絕銳利度的專業職人。
出刃主要是料理魚類的專用刀具，也常用於拆解切割帶有小骨頭的家禽和其他肉類。出刃厚實的刀背和扎實的重量是一大優點，柄元接近刀刃之處是出刃最堅固的部分，這個部分的刀刃可以用來剁斬魚類和家禽的骨頭。
正本包丁在江戶時代末期，由初代「松澤巳之助」創立。從那時起，經過六代的努力，正本総本店持續鑽研料理刀的技術及穩定的產品管理藝術，是初代正本創始人用生命建立起來的。正本提供他人很難企及的最高品質、品管穩定的手工廚刀。我們希望您能享受到「正本」的最高等級的料理刀具！
握柄：水牛朴木丸形柄
此商品付朴木刀鞘。
如何保養會生鏽的高碳鋼刀具
SKU
MMDB195KK2019
