夜志野利 騷速劍 宙本燒 SW不鏽鋼 先丸諸刃包丁

「夜志野利 宙本燒 SW不鏽鋼系列」結合了日本頂尖的熱處理技術與台灣細膩的純手工研磨！

➺ 追求極致銳利

社長與日本職人憑藉 30 年的經驗沉澱，認為刀的靈魂在於「極致的銳利」與「保養的便利」。本系列強調在料理吧台分切高級食材時的視覺震撼力，是職人展現專業氣場的絕佳夥伴。

➺ 頂級鋼材與熱處理技術

• 鋼材：嚴選瑞典高品質耐鏽鋼 Swedish Steel（鋼鐵編號屬機密）
  • 具備極佳韌性、鋒利維持度與抗鏽能力
  • 晶體結構更均勻，能輕易研磨至極其鋒利的狀態
• 工藝：由日本職人進行「局部回火熱處理」，硬度穩定維持在 HRC 58–60 之間。

➺ 革命性構造：雙裏押超薄刃

「雙裏押」構造的技術突破解決使用者的痛點：

• 克服越磨越厚：一般刀具隨著使用與磨損，刃口會逐漸變厚導致切割感下降。本構造徹底解決此痛點，確保刀身始終保持輕盈。
• 省力研磨：配合鋼材特性，僅需簡單研磨兩三下即可恢復巔峰銳利度，大幅減低刀刃耗損。

➺ 台灣純手工研磨工藝

每一把刀均由台灣師傅一把一把純手工研磨，無使用任何模具量產。

• 二次切割透雕：採用高難度「鏤空工藝」，不僅大幅減輕重量，更具備物理性防沾黏食材的效果。
• 雙色研磨：刀刃在台灣手工研磨出細膩的雙色光澤，質感極佳。