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堺實光 不鏽鋼槌目 雙刃先丸柳刃特殊包丁

$7,300

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堺實光以折疊大馬士革不鏽鋼夾上抗腐蝕性強的芯鋼VG10號。刀面以手工槌打而成精美的「槌目」花紋,其功能在於增加地金的彈性與韌性,並且這種構造有助於在切割食材時,食材能夠更容易地從刀面剝落。刀刃口採用局部亮面紋出仕上研磨加工,呈現出精美的大馬士革折疊紋。

通常單刃柳刃對於長期使用雙刃刀具的使用者來說,使用起來相對困難,需要一些時間去熟悉其使用方法,因此雙刃柳刃就是為了這項需求而設計的。此刀具不僅可以作為柳刃使用處理魚肉,也能夠當作筋引去修整、切割肉品。

握柄:桃花心木洋式柄
此商品付朴木刀鞘。

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU JKSA30001