義弘作 AUS10 69層大馬士革鋼 紫檀和牛刀
$6,000
產品資訊
日本大阪堺市「鄉佑馬允義弘」以69層折疊大馬士革不鏽鋼再夾上芯鋼AUS10鍛造而成之和牛刀，刀身鏡面研磨處理、呈現出精美的大馬士革折疊紋，刀刃達到 HRC 62-63 的極佳硬度，且擁有出色的耐鋭度。
義弘為堺打刃物中之名門大家，而堺鍛冶的由來源自種子島傳來的鐵砲鍛冶，也從那時開始堺市逐漸成為優質廚刀的知名產地。此和牛刀更是大阪堺市獨特的鍛冶技術，將西方傳來的主廚用牛刀加上和式風格改良而成，成為當今獨領潮流的絕佳刀品！
握柄：紫檀水牛八角柄
此商品付朴木鞘。
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SKU
YWGT21002
