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夜志野利 出刃形 雙裏押超薄刃 和牛刀

$15,000

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這把刀採用日本特殊耐鏽鋼,刀刃於台灣手工研磨出細霧面與拋光鏡面,呈現細膩雙色光澤。

雙裏押的結構克服傳統刀具越磨刃口角度越大,並且越磨越難磨利的問題。雙裏押解決了這個痛點,刃口不會越磨越厚,鋒利度得以長期維持。

商品規格

  • 尺寸:240mm
  • 鋼材:日本耐鏽鋼
  • 握柄:水牛角黑檀單銅卷八角柄
    雙色研磨:刀刃於台灣手工研磨出細霧面與拋光鏡面,呈現細膩雙色光澤。
  • 付梧桐木箱、黑石目梧桐木鞘

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU YSNRGT24001