正本 本霞玉白鋼 名古屋型 鰻裂包丁
$7,900
產品資訊
「名古屋型 鰻裂包丁」其刀形呈細長的長方形，因此非常方便使用及操作。在刀背前端處設計了倒角，以避免在切割時傷害到鰻魚的肉質。刀柄相對來說也較長，讓使用者在操作時更加方便。
正本「KS本霞」系列刀具使用日本玉白鋼（HRC 62-63）為芯，使用極軟鐵施以二枚合鍛打而成。超高銳利度且具有韌性的玉白鋼可以創造出非常鋒利且堅韌的刀刃，同時也容易研磨，這些特點使這一系列非常適合喜愛將刀具保持在超絕銳利度的專業職人。
刀柄：朴木丸形柄
此商品附朴木鞘。
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SKU
MMUN120KS1312
