源昭忠 銀三鋼 名將系列之楠木正成 真之棟鮪切形先丸柳刃包丁
$28,500
產品資訊
源昭忠「名將包丁系列」之楠木正成─真之棟鮪切形刺身包丁使用銀三鋼施以手鍛古式火造二枚合工法,刀身上面手工塹切珍貴的銘文「太刀一本大和魂 七生人間報國恩」。
此品為單刃柳刃,適合用於鮪魚柵切各個部位的工作。由於這種專門功能的刀具使用頻率較高,為了避免彎曲或斷裂,因此源昭忠特別專注於打造一支在韌性與耐用性、彈性與切割能力之間皆兼具且達到完美平衡的優質鮪切形柳刃包丁,用於赤身料理的工作時也是得心應手、令人驚艷!
源昭忠來自日本大阪堺市名門的水野鍛鍊所,創業於1872年,至今掌門為五代目,其一門歷來都具日本刀匠資格,並一直堅持只用古法手工制作,本品施以純正刀劍之古傳秘技本燒與本鍛鍊之法特製而成,鋭利無比、比重精巧、工藝精良,深獲得職人的愛用與珍藏!
握柄:正日本大阪堺市手工制水牛黑檀銀線八角柄
此商品付朴木鞘。
商品規格
如何保養不鏽鋼刀具
SKU
MNYN33001