義弘作 青二Stainless 鎚目梨地 洋式菜切
$3,950
產品資訊
日本大阪堺市「鄉佑馬允義弘」以青紙二號鋼為芯，施以本三枚鍛打而成，刀面以手工槌打而成精美的槌目花紋，其構造有助於在切割食材時，食材能夠更容易地從刀面剝落。
這款刀具使用了高等級的安來青紙二號鋼作為蕊鋼，在兩側夾上不鏽鋼材，將會生鏽的青二鋼包裹在中蕊裡面解決了青二鋼會生鏽的問題，結合了高碳鋼的銳利與不鏽鋼的抗鏽能力，是和洋鋼材結合的優秀製品。
此商品付朴木鞘。
這款刀具使用了高等級的安來青紙二號鋼作為蕊鋼，在兩側夾上不鏽鋼材，將會生鏽的青二鋼包裹在中蕊裡面解決了青二鋼會生鏽的問題，結合了高碳鋼的銳利與不鏽鋼的抗鏽能力，是和洋鋼材結合的優秀製品。
此商品付朴木鞘。
如何保養特殊三合鋼刀具
SKU
YWUS16-YHB-0527
