義弘作 VG10 17層大馬士革鋼 槌目 三德刀
$4,500
產品資訊
日本大阪堺市「鄉佑馬允義弘」結合了堺市 600 年的鍛冶傳統與古傳大馬士革折疊鍛造工法，以17層折疊大馬士革不鏽鋼夾上抗腐蝕性強的芯鋼VG10號。刀面以手工槌打而成精美的槌目花紋，其構造有助於在切割食材時，食材能夠更容易地從刀面剝落。刀刃口採用局部亮面紋出研磨加工，呈現出精美的大馬士革折疊紋。
牛刀隨著時代的演變而有所變化，演變成為刀形似鎌型的三德包丁。它的用途很廣泛，可以切肉類、魚類和蔬菜，因為刀頭設計較不尖銳，因此刀尖不容易斷裂，也提升了安全之感，很快地便在家庭中流行了起來。三德刀的刀身通常比同尺寸的牛刀再寬一些，在使用時為您的手指提供了更多空間，在切片時也為另一隻手提供了足夠的依靠刀面。三德刀的標準尺寸是18cm，但有時也會出現更迷你型的小三德刀。
握柄：桃花心木洋式柄
此商品付朴木鞘。
如何保養不鏽鋼刀具
SKU
YWST18-HAA-0527
