下總國光月 白一鋼 全鋼本燒 和牛刀 付根來塗鞘
$11,500
產品資訊
光月來自於五香刃物製作所，下總國光月為其中一個系列，此一等級使用無垢白紙一號鋼，其最顯著的特色為「四天王シリーズ」，意即「総手造最上別誂白一全鋼本燒包丁」，除此之外還有「本刃付」(蛤刃) 的特點，綜合上述所有因素，五香刃物的職人們創造了穿透力強、堅韌耐用、銳利度高的實用刀具。
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牛刀適合切割肉類，還可以用於切蔬菜、處理魚類，甚至輔助料理刺身。通常建議西餐主廚專用的牛刀長度為24cm；建議日本料理職人專用的牛刀長度為27cm以上、盡量不要小於24cm。
握柄：一位八角柄（一位杉）
刀鞘：燒木地 本漆 根來塗鞘（刀鞘胚體為燒桐木呈現出風化的質感、再以天然漆的赤黑磨製而成，實為樸拙無華且堅固的刀鞘。）
如何保養會生鏽的高碳鋼刀具
SKU
GKGT24003
