堺實光 VG10 鎚目大馬士革千層鋼 洋牛刀
$3,100
產品資訊
堺實光結合了堺市 600 年的鍛冶傳統與古傳大馬士革折疊鍛造工法，以折疊大馬士革不鏽鋼夾上抗腐蝕性強的芯鋼VG10號。刀面以手工槌打而成精美的槌目花紋，其構造有助於在切割食材時，食材能夠更容易地從刀面剝落。刀刃口採用局部亮面紋出研磨加工，呈現出精美的大馬士革折疊紋。
牛刀除了是西餐主廚的愛用刀具之外，也非常適合當作日本料理的萬用刀使用。適合切割肉類，還可以用於切蔬菜、處理魚類，甚至輔助料理刺身。若是選擇要在家庭中使用，刃長18cm〜21cm的牛刀是最適合的選擇；通常建議西餐主廚專用的牛刀長度為24cm。
握柄：桃花心木洋式柄
此商品付朴木鞘。
牛刀除了是西餐主廚的愛用刀具之外，也非常適合當作日本料理的萬用刀使用。適合切割肉類，還可以用於切蔬菜、處理魚類，甚至輔助料理刺身。若是選擇要在家庭中使用，刃長18cm〜21cm的牛刀是最適合的選擇；通常建議西餐主廚專用的牛刀長度為24cm。
握柄：桃花心木洋式柄
此商品付朴木鞘。
如何保養不鏽鋼刀具
SKU
JKGT18001
