義弘作 ZA18 69層大馬士革鋼 和牛刀
$8,400
產品資訊
日本大阪堺市「鄉佑馬允義弘」以69層折疊大馬士革不鏽鋼再夾上芯鋼ZA18鍛造而成之和牛刀，刀身鏡面研磨處理、呈現出精美的大馬士革折疊紋，ZA18鋼硬度極佳、銳利度高、易保養，是廚師們與家用廚房的優良選擇。（ZA18鋼已停產）
義弘為堺打刃物中之名門大家，而堺鍛冶的由來源自種子島傳來的鐵砲鍛冶，也從那時開始堺市逐漸成為優質廚刀的知名產地。此和牛刀更是大阪堺市獨特的鍛冶技術，將西方傳來的主廚用牛刀加上和式風格改良而成，成為當今獨領潮流的絕佳刀品！
握柄：黃金檀木銀線八角柄（此種握柄已停產）
此商品付朴木鞘。
如何保養不鏽鋼刀具
SKU
YWGT24005
