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幸之祐之精心傑作，以特殊秘傳之半不鏽鋼鍛造並全鋼磨製而成。刀刃獨特的極薄刃研磨達到切味的最高境界，刀刃儘管極薄，卻足夠堅韌，此商品為絕版精品！
握柄：手工黑檀木雙卷銀柄
此商品付朴木刀鞘。
使用完畢時只要將其水份擦乾即可，請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話，務必要擦拭保養油。如果之後刀身有生鏽的話，用除鏽橡皮擦除鏽即可。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話，則使用除鏽膏擦拭除鏽，擦拭完畢後，務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨，以去除刀刃上一切的化學殘留劑。
刀具請正確使用，料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用，請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。
我們極力推薦搭配 EDCI 高科技防鏽精油保養您的半不鏽鋼刀具！EDCI 防鏽精油由美國製造，無毒、環保、對環境無危害、無可燃易燃性，並且是食品級的防鏽噴霧，它適用於任何鋼材的刀具，噴塗之後自動形成保護層，還可以直接使用於食材的切割，並且不會污染食材，使用者不再需要因半不鏽鋼刀具會生鏽而煩惱了！
“為每一把好刀，找到值得託付終身的主人！”
在延平刀劍的每一把刀，都是刀主秉持著值得珍藏的理念，在世界各國為前來的顧客尋找最極品的藝術刀劍。我們經營的品項有由我們獨家總代理的日本濃州堂武道用刀、日本美術刀劍(日本玉鋼真劍)、日本手工料理刀、和式刃物、居合刀、西洋手工真劍、歐美手工藝術刀等。
倘若您是愛刀的人，來到這裡，您就能深刻地體會到刀主的用心。
