關於和式刃物

著名的黑龍雲流鍛地包丁的創造者日野浦司先生是新瀉的傳統刃物鍛治第三代。22歲子承父業開始了鍛造人生，延續傳統堅持手打鍛造刃物的路線，並且將之提升到藝術的層級！日野浦司先生的作品完全沒有多餘的裝飾，作品的出發點都是實用至上。小至每一個鎚目，素材與素材之間的密合等，都小心翼翼地在釘子頭等細節上下了功夫，所以完成的作品都很細緻。這些地方下的功夫並不是為了美觀好看，而是為了做出更好使用的工具，因此可稱之為「機能美」！日野浦司認為商品的品質控管不但是自己的責任，也把這當作是自己創作的原動力，透過自己親手研磨也算是一種品質的控制與管理。每天面對研磨的工作，當刀刃接觸磨刀石的瞬間專心聽其研磨時所發出的聲音就能判斷出鋼材及作品的成敗。

我們將帶您進入日本傳統的和式刃物的世界，特別說明土佐刃物的製作過程和秋友義彥先生的手工刀匠技術。秋友義彥是土佐鍛造的第三代傳人，他所製作的劍鉈（劍形山刀）以輕薄、堅韌、易磨等高性能為特點，亦可作為獵刀、露營刀使用。他所研發的甲伏造製法結合了日本刀構造和熱處理技法，製作出具有高硬度和柔軟度的刃物，在野外使用時，其堅韌的特性不容易碎裂，並增強了耐用度。