味方屋 白二黑打 Petty小刀
$5,900
產品資訊
握柄：朴木丸形柄
日本和式刃物大師鋼鐵詩人日野浦司師𠄘其父勇次郎師匠，一生懸命奉獻給鍛造之路。
不但有祖傳秘技，他不斷深入研究各種技術和技能。日野浦司一直在用傳統的手工製作方法，注入熱情製作真正的手研手鍛刀具。
日野浦司強調鍛接、火造、水燒入等是造就高品質作品的秘訣。他一向都以高品質的作品路線發展，而絕不以低價量販的方式來犧牲品質！
日野浦刀匠的作品都是用天然磨刀石手工作仕上研磨並開鋒的，他認為要能表現出碳素鋼的銳利度，天然磨刀石是最好的選擇！
除了持續經營已有4代的“味方屋”品牌外，他還建立了“越後 司 作”品牌。
Petty 意指小巧的刀，小刀適合做菜蔬的修邊或是切割裝飾的工作，像是主餐的配菜，馬鈴薯、胡蘿蔔等，也可以用來削水果皮。在面對這些繁瑣細工時，使用大型刀具顯得相對吃力，但若使用 Petty 小刀，卻能使這些工作的過程變得格外輕鬆。
刀面經過質感豐富的黑打鍛造，通過製造出氧化表層進而防止鏽蝕，因此刀具不易生鏽且質感饒富趣味。
如何保養會生鏽的高碳鋼刀具
SKU
AJPT15001
