堺昇龍 白一鋼水本燒 左刃 先丸柳刃 付黒螺鈿本漆塗鞘

$93,000

產品資訊

日本大阪堺市的第一品牌「堺昇龍」以白紙一號鋼並施以水本燒工法,手工鍛造極其難得稀少的左手專用之「先丸柳刃包丁」,刀面並極鏡面研磨紋出而完成。(此商品為左手用)

全鋼本燒的特性是彈性、韌性、銳利度都達到最完美的平衡交叉點!尤其是白一鋼水本燒銳利度高超、刃口細緻(相對而言油本燒更強調彈性與韌性,銳利度雖不及水本燒,但表現也相當優異,全看使用者的流派、使用方式與場合等去做決定)。

握柄:黑檀八角銀線柄
刀鞘:黒螺鈿本漆器塗鞘

如何保養會生鏽的高碳鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話,可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可(僅霧面仕上的刀具適用此方法)。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭即可,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。 刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

我們極力推薦搭配 EDCI 高科技防鏽精油保養您的高碳鋼刀具!EDCI 防鏽精油由美國製造,無毒、環保、對環境無危害、無可燃易燃性,並且是食品級的防鏽噴霧,它適用於任何鋼材的刀具,噴塗之後自動形成保護層,還可以直接使用於食材的切割,並且不會污染食材,使用者不再需要因碳鋼刀具容易生鏽而煩惱了,EDCI 是高碳鋼刀具的一大福音!

SKU SRYN33001