堺昇龍 白虎先丸柳刃包丁

$16,700

產品資訊

日本大阪堺市的第一品牌「堺昇龍」之精心傑作,白虎系列先丸柳刃包丁,以極硬、極銳利之白紙一號鋼施以二枚合手工鍛打而成,最終施以手工本霞研磨呈現「地黒刃白」的霞色之感。

超高銳利度且具有韌性的白一鋼可以創造出非常鋒利且堅韌的刀刃,同時也容易研磨,這些特點使這一系列非常適合喜愛將刀具保持在超絕銳利度的專業職人。

先丸柳刃是刺身包丁的其中一種類型,用途大致相同。其刀尖與刀身的外觀非常類似日本刀劍。然而刀刃的背部是筆直的,類似蛸引式柳刃,因此又稱為「蛸引式先丸柳刃包丁」。

握柄:黒檀銀線八角柄
此商品付朴木刀鞘。

如何保養會生鏽的高碳鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話,可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可(僅霧面仕上的刀具適用此方法)。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭即可,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

我們極力推薦搭配 EDCI 高科技防鏽精油保養您的高碳鋼刀具!EDCI 防鏽精油由美國製造,無毒、環保、對環境無危害、無可燃易燃性,並且是食品級的防鏽噴霧,它適用於任何鋼材的刀具,噴塗之後自動形成保護層,還可以直接使用於食材的切割,並且不會污染食材,使用者不再需要因碳鋼刀具容易生鏽而煩惱了,EDCI 是高碳鋼刀具的一大福音!

SKU SRSA30004