堺昇龍 銀三鋼 總本霞 紫檀和牛刀

$12,000

產品資訊

堺市名刀「堺昇龍」之精心傑作,此「銀河系列 本霞研 身卸形 和牛刀」,使用的鋼材是銀紙三號鋼,本三枚夾鋼手工鍛打,以極硬、極銳利並耐鏽之銀三鋼手工本霞研磨而成之極上包丁,是不鏽鋼家族之中最銳利的。刀面以曇涸山水本霞研磨處理,刀匠細膩的技法,呈現出霧面銀灰之極簡質感,與極致品味的具象顯化。

身卸形和牛刀比一般更窄一些,握持的時候更加輕鬆,同時在處理肉品、魚類、菜蔬時,可以做出更細膩的加工。

握柄:水牛紫檀八角柄
此商品付朴木鞘。

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU SRGT27001