堺昇龍 鏡面 神鷹青二鋼 出刃包丁
$14,100
產品資訊
握柄：水牛紫檀八角柄
堺昇龍之精心傑作，以堅硬、銳利、並耐磨之青紙二號高碳鋼，夾鋼手工鍛打而成之逸品包丁。
刀刃的根部較厚，而刀尖則薄而鋒利，可以用來將各種魚類、禽類和獸類順利地分解切割。刃長之下的四分之一可用於剁斬敲打食材或斷筋骨，而上六分之一是屬於薄利之處，主要用於開魚、切割剝離食材的各個部位。同時，片刃的設計使得在分解魚肉時，你可以將平面抵住魚骨，用斜面將魚肉與骨分離，這樣的設計讓更少的魚肉殘留在魚骨上。
此商品付朴木刀鞘。
如何保養會生鏽的高碳鋼刀具
SKU
SRDB21002
