堺昇龍 手工鍛造秘傳日本不鏽合金鋼 金波黑檀和牛刀
$12,300
產品資訊
堺市名刀「堺昇龍」別作，「金波系列 身卸形 和式牛刀」以本三枚夾鋼鍛鍊而成，外層為手工鍛造堅硬並耐鏽之秘傳大馬士革合金積層鋼，芯鋼為銳利度極好的日本不鏽合金鋼。
雙刃牛刀適合切割肉類，還可以用於切蔬菜、處理魚類，甚至輔助料理刺身。若是選擇要在家庭中使用，刃長18cm〜21cm的牛刀是最適合的選擇；通常建議西餐主廚專用的牛刀長度為24cm；建議日本料理職人專用的牛刀長度為27cm以上、盡量不要小於24cm。
握柄：正日本製手工水牛黑檀八角柄
此商品付朴木鞘。
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SKU
SRGT21002
