夜志野利 騷速明王劍 宙本燒 不鏽鋼 SCX系列 先丸諸刃包丁

「夜志野利 宙本燒 不鏽鋼 SCX系列」結合了日本頂尖的熱處理技術與台灣細膩的純手工研磨！

➺ 追求極致銳利

社長與日本職人憑藉 30 年的經驗沉澱，認為刀的靈魂在於「極致的銳利」與「保養的便利」。本系列強調在料理吧台分切高級食材時的視覺震撼力，是職人展現專業氣場的絕佳夥伴。

➺ 頂級的熱處理技術

由日本職人進行「局部回火熱處理」，硬度穩定維持在 HRC 58–59 之間。

➺ 革命性構造：雙裏押超薄刃

「雙裏押」構造的技術突破解決使用者的痛點，克服刀具越磨越厚的問題。一般刀具隨著使用與磨損，刃口會逐漸變厚導致切割感下降。本構造徹底解決此痛點，確保刀身始終保持輕盈。

➺ 台灣純手工研磨工藝

每一把刀均由台灣師傅一把一把純手工研磨，無使用任何模具量產。

• 二次切割透雕：採用高難度「鏤空工藝」，不僅大幅減輕重量，更具備物理性防沾黏食材的效果。
• 雙色研磨：刀刃在台灣手工研磨出細膩的雙色光澤，質感極佳。

➺ 復刻傳奇：歷史與信仰的交匯

• 名刀再現：這一把刀致敬德川家康的愛刀「騷速劍」，復刻其前段精悍廓形，重現江戶幕府的霸氣。
• 隱藏的信仰：刀身上鏤空的梵字雕刻，靈感源自於江戶時期天主教徒在壓抑的時代氛圍下，將十字架與經文偽裝於佛像與梵字中，這一串梵字的意思就是「隱藏的信仰」。
• 職人意志：這一串梵字象徵著每位職人內心深處那份「隱藏的信仰」。無論外界紛擾，始終堅持自己對理想與專業的極致追求。