幸之祐 HD2 白虹和牛刀 紫檀八角柄

$10,200

產品資訊

幸之祐之精心傑作,以極硬、極銳利之特殊且珍貴的HD2高碳合金鍛造鋼鍛打而成,刀刃為手工研磨。HD2為瑞典半不鏽鋼,以其易於研磨、細緻銳利的刀刃以及高抗鏽和抗腐蝕性而受到推崇。

白虹和牛刀以全鋼磨製而成,刀刃獨特的極薄刃研磨達到切味的最高境界,刀刃儘管極薄,卻足夠堅韌,是優秀且專業的職人必須擁有的刀具!

握柄:水牛紫檀八角柄
此商品附朴木刀鞘。

如何保養半不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。如果之後刀身有生鏽的話,用除鏽橡皮擦除鏽即可。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭除鏽,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上一切的化學殘留劑。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

我們極力推薦搭配 EDCI 高科技防鏽精油保養您的半不鏽鋼刀具!EDCI 防鏽精油由美國製造,無毒、環保、對環境無危害、無可燃易燃性,並且是食品級的防鏽噴霧,它適用於任何鋼材的刀具,噴塗之後自動形成保護層,還可以直接使用於食材的切割,並且不會污染食材,使用者不再需要因半不鏽鋼刀具會生鏽而煩惱了!

SKU KSGT27005