本成寺修司二代作「藤」黑打 大切先型和牛刀

• 實際刃長：約180mm
• 全長(握柄至尖端長度)：約320mm
• 刀身最厚處(元重)：約3mm
• 重量：約160g

由於刀具是手工打造的，因此實際的尺寸可能會有所不同，以上尺寸僅供參考。

使用完畢時只要將其水份擦乾即可，請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話，務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話，可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可（僅霧面仕上的刀具適用此方法）。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話，則使用除鏽膏擦拭即可，擦拭完畢後，務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨，以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。

刀具請正確使用，料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用，請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

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