正本 不鏽鉬釩鋼 切付形 菜切款和牛刀 付金漆溜塗鞘

$15,000

產品資訊

日本料理「職人的典範」東京 「正本総本店」庖刀之精心傑作,此MV鉬釩鋼系列刀具,銳利度、韌性與彈性度皆備受專業人士的肯定與讚賞!

此款牛刀刀刃筆直,因此分類為菜切款和牛刀,不僅可以輕鬆地處理蔬菜、肉品,筆直的刀刃也適合用來削蘿蔔皮、將蘿蔔切絲,刀尖尖銳的設計也讓此款刀具能夠處理細緻的切割動作,刃口做得筆直、薄利,讓職人們用起來得心應手!

正本包丁在江戶時代末期,由初代「松澤巳之助」創立。從那時起,經過六代的努力,正本総本店持續鑽研料理刀的技術及穩定的產品管理藝術,是初代正本創始人用生命建立起來的。現在,正本提供他人很難企及的最高品質、品管穩定的手工廚刀。我們希望您能享受到正本的最高等級的料理刀具!

握柄:日本摂津國勝治作本漆青貝虫蝕虎紋塗八角柄
刀鞘:金漆溜塗鞘

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU MMGT240MV4124S