正本 本霞玉白鋼 蛸引柳刃
$11,700
產品資訊
正本KS系列刀具使用日本玉白鋼（HRC 62-63）為芯，使用極軟鐵施以二枚合鍛打而成。超高銳利度且具有韌性的玉白鋼可以創造出非常鋒利且堅韌的刀刃，同時也容易研磨，這些特點使這一系列非常適合喜愛將刀具保持在超絕銳利度的專業職人。
這是一款單刃的蛸引包丁，雖然名稱讓人誤以為這款刀主要用於章魚料理，但其實它與尖端較尖的柳刃包丁一樣皆是切割刺身料理，他的刀尖設計成方頭造型，其實是有很多功能的、甚至可以用來削白蘿蔔皮等等。
正本包丁在江戶時代末期由初代「松澤巳之助」創立。從那時開始，經過六代的努力，正本総本店持續鑽研料理刀的技術及穩定的產品管理藝術，這正是初代正本創始人用生命所建立起來的。
現在，正本提供他牌無法輕易做到的高品質且品管穩定的手工廚刀。正本的刀具以其鮮明的切割效果、鋒利的切割能力、舒適的使用感和卓越的耐用性而受到專業人士的高度評價，無與倫比。我們希望您也能享受到正本最高等級的料理刀具！
握柄：水牛角朴木栗形柄
此商品付朴木鞘。
如何保養會生鏽的高碳鋼刀具
SKU
MMYN300KS0130
