正本 高級碳素洋牛刀

$5,200

產品資訊
正本総本店之高級碳素洋牛刀庖刀,30cm的主廚刀適用於切叻眼牛排、原塊肉。由於是全鋼打造,使其刀身有彈性、刃口也能夠研磨至較薄。通常長尺寸的牛刀需要做的又薄又長,因此全鋼會非常適合,因為它可以達到極佳的彈性度!

另外,碳鋼刀具其實是非常適合作為處理肉類、切割牛排的專用刀具,因為肉類的油脂反而有些許保護的作用,使得刀具較不容易生鏽。

握柄:玫瑰木柄
如何保養會生鏽的高碳鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話,可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可(僅霧面仕上的刀具適用此方法)。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭即可,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。 刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

我們極力推薦搭配 EDCI 高科技防鏽精油保養您的高碳鋼刀具!EDCI 防鏽精油由美國製造,無毒、環保、對環境無危害、無可燃易燃性,並且是食品級的防鏽噴霧,它適用於任何鋼材的刀具,噴塗之後自動形成保護層,還可以直接使用於食材的切割,並且不會污染食材,使用者不再需要因碳鋼刀具容易生鏽而煩惱了,EDCI 是高碳鋼刀具的一大福音!

SKU MMGT300CN5030