正本 SW瑞典不鏽合金鋼 和式牛刀 付本漆塗鞘

$27,700

產品資訊

握柄:本漆漸層梨地螺鈿塗八角柄
刀鞘:金漆溜塗鞘

日本料理「職人的典範」東京 「正本総本店」庖刀之精心傑作,以鋭利的SW特殊瑞典不鏽鋼全鋼磨製而成。瑞典不鏽鋼以其易於研磨、細緻銳利的刀刃以及不生鏽和抗腐蝕性而受到推崇。

牛刀由於是雙面對稱開刃,除了是西餐主廚的愛用刀具之外,也非常適合達人們當作日本料理的萬用刀使用。適合切割肉類,還可以用於切蔬菜、處理魚類,甚至輔助料理刺身。

全鋼鍛造的刀具其刀身可以達到極佳的彈性度,在研磨時,刃口可以研磨至較薄,無論刀具尺寸長短,全鋼刀具都能做得筆直、薄利,讓達人們用起來得心應手!

正本包丁在江戶時代末期,由初代「松澤巳之助」創立。從那時起,經過六代的努力,正本総本店持續鑽研料理刀的技術及穩定的產品管理藝術,是初代正本創始人用生命建立起來的。現在,正本提供他人很難企及的最高品質、品管穩定的手工廚刀。我們希望您能享受到正本的最高等級的料理刀具!

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU MMGT24002SW3124