正本 VG超級鈷合金鋼系列 河豚引柳刃

$16,900

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產品資訊

正本VG鋼系列刀具採用抗鏽蝕的「鈷合金鋼」,與一樣抗鏽蝕的銀三鋼同等優異,其含有鈷和釩,具有優良的耐磨損性和韌性。因通過正本秘傳特殊的熱處理而能夠保持高硬度和持久的切割能力。

這是一款單刃的「河豚引刺身」包丁,專為切割結實的河豚薄片而設計,刃寬和刃厚都比柳刃更薄、能夠輕易達成切薄片的最佳效果!

正本包丁在江戶時代末期由初代「松澤巳之助」創立。從那時開始,經過六代的努力,正本総本店持續鑽研料理刀的技術及穩定的產品管理藝術,這正是初代正本創始人用生命所建立起來的。

現在,正本提供他牌無法輕易做到的高品質且品管穩定的手工廚刀。正本的刀具以其鮮明的切割效果、鋒利的切割能力、舒適的使用感和卓越的耐用性而受到專業人士的高度評價,無與倫比。我們希望您也能享受到正本最高等級的料理刀具!

握柄:白水牛口輪朴木栗型柄
此商品付朴木鞘。

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU MMYN270VG0527