正本 ZA18 69層不鏽大馬士革鋼 洋牛刀

$9,400

產品資訊

握柄:抗菌Pakka木柄

此商品付朴木鞘。

正本洋式牛刀以69層折疊大馬士革不鏽鋼夾上芯鋼ZA18鍛造而成。ZA18(HRC約60-61)擁有卓越的鋒利度和持久的耐用性。鋒利的刀刃能夠輕鬆咬住食材,順暢地切割。

美觀且防鏽的刀具容易維護,而在正本的堅持之下,握柄與刀身重量拿捏適當,比重精良、刀型標準,使用者在施力切割時將會非常容易。

雙刃牛刀除了是西餐主廚的愛用刀具之外,也非常適合當作日本料理的萬用刀使用。適合切割肉類,還可以用於切蔬菜、處理魚類,甚至輔助料理刺身。

日本料理「職人的典範」東京 「正本総本店」庖刀已有超過150年的歷史。經過六代的努力,正本総本店持續鑽研料理刀的技術及穩定的產品管理藝術。現在,正本提供他人很難企及的最高品質、品管穩定的手工廚刀。我們希望您能享受到正本的最高等級的料理刀具!

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU MMGT210ZA5021