源昭忠 水本燒丁子刃紋出 Petty 黑檀八角柄

$13,700

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產品資訊
源昭忠來自日本大阪堺市名門的水野鍛鍊所,創業於1872年,至今掌門為五代目,其一門歷來都具日本刀匠資格,並一直堅持只用古法手工制作,本品施以純正刀劍之古傳秘技本燒與本鍛鍊之法特製而成,鋭利無比、比重精巧、工藝精良,深獲得職人的愛用與珍藏!

本品以古傳秘技水本燒技法,手工鍛打而成之白三鋼水本燒紋出Petty小刀,最後施以手工兩面鏡面研磨,使其精美的「丁子刃紋」真實自然的呈現出來。水本燒 Petty 在市場上非常少見,亦屬第五代堺市名家源昭忠最擅長的刀品之一,難能可貴!其刀形質實剛建、品味古樸,且堅固耐用。小刀適合用來處理小塊肉類、香腸、臘肉等,也可以用來開中小型的魚類,攜帶方便,亦非常推薦在戶外野餐或露營時,作為野外料理刀使用。

握柄:極上黑檀木黃銅口輪金具八角柄
此商品付朴木刀鞘。
如何保養會生鏽的高碳鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話,可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可(僅霧面仕上的刀具適用此方法)。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭即可,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。 刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

我們極力推薦搭配 EDCI 高科技防鏽精油保養您的高碳鋼刀具!EDCI 防鏽精油由美國製造,無毒、環保、對環境無危害、無可燃易燃性,並且是食品級的防鏽噴霧,它適用於任何鋼材的刀具,噴塗之後自動形成保護層,還可以直接使用於食材的切割,並且不會污染食材,使用者不再需要因碳鋼刀具容易生鏽而煩惱了,EDCI 是高碳鋼刀具的一大福音!

SKU MNPT15001