秋友義彥 甲伏鍛黑打 切付包丁(劍形山刀)琥珀鹿角柄

$35,000

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產品資訊

日本和式刃物名匠秋友義彥手工鍛造之「本燒甲伏鍛 秘傳 日式黒打切付包丁」,亦可作為山刀以及露營刀使用,甲伏鍛是以硬鋼包夾中芯軟鐵的高難度鍛造法,此切付包丁外側皮鋼為白一鋼,芯鐵為極軟鐵,刃文為廣直刃,刀面以黑打處理,頗有粗獷樸實之況味,柄為日本職人以赤鹿角柄手工精製而成,限量打造非常珍貴!

本山刀為土佐秘傳之山海實用萬能劍形山刀,不但能砍伐樹幹叢林等,且能輕鬆處理各式獵物或漁獲等食材,並能於山林或其它嚴酷環境當中作為料理刀具使用、比重握感極佳,此品充分表現古人之智慧,亦極具收藏價值!

握柄:琥珀鹿角柄
此商品付木製刀鞘。

商品規格

  • 刀身寬度:約 4.7cm
  • 刀背厚度:5mm~6mm

如何保養會生鏽的高碳鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話,可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可(僅霧面仕上的刀具適用此方法)。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭即可,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

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SKU YAMC27002