義弘作 AUS10 69層濤瀾紋大馬士革鋼 和式Petty

$6,500

產品資訊

日本大阪堺市「鄉佑馬允義弘」以69層折疊大馬士革不鏽鋼再夾上芯鋼AUS10鍛造而成之和式Petty,刀身鏡面研磨處理、呈現出精美的大馬士革濤瀾紋,刀刃達到 HRC 62-63 的極佳硬度,且擁有出色的耐鋭度。

Petty 小刀適合做菜蔬的修邊或是切割裝飾的工作,像是主餐的配菜,馬鈴薯、胡蘿蔔等。在面對這些繁瑣細工時,使用大型刀具顯得相對吃力,但若使用 Petty 小刀,卻能使這些工作的過程變得格外輕鬆。

握柄:正日本製水牛紫檀八角柄
此商品付朴木鞘。

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU YWPT13503