義弘作 VG1 全鋼 和牛刀 一位八角柄
$6,300
產品資訊
日本大阪堺巿名廠山脇刃物之「郷右馬允義弘 」VG1號全鋼系列，VG1是不鏽鋼家族中銳利度最高、硬度極佳且擁有高耐銳度的優良鋼材。是職人們愛用之良品，全鋼打造，一體成型，外型相當俐落、簡潔。
值得注意的是刀刃口經過手工研磨極薄刃仕上，因此非常鋒利，即使刃口薄利，使用時仍能夠感受到十足的耐用性和實用性。並且元幅做的寬廣，因此在切菜鏟菜時得心應手！
全鋼鍛造的刀具將會非常適合職人和主廚們，其刀身有彈性、可以達到極佳的彈性度，在研磨時，刃口可以研磨至較薄，並且可以依照本身的需求做改刃處理。無論刀具尺寸長短，全鋼刀具都能做得筆直、薄利，讓職人們用起來得心應手！
握柄：正日本大阪堺市手工製一位八角柄（一位杉）
此商品付朴木鞘。
如何保養不鏽鋼刀具
SKU
YWGT24-WGB-1229
