義弘作 VG1 全鋼 飛燕形 和式筋引 一位八角燒杉柄
$5,500
產品資訊
日本大阪堺巿名廠山脇刃物之「郷右馬允義弘 」VG1號全鋼系列，VG1是不鏽鋼家族中銳利度最高、硬度極佳且擁有高耐銳度的優良鋼材。是職人們愛用之良品，全鋼打造，一體成型，外型相當俐落、簡潔。此款在柄元處特別研磨成飛燕形，這是研磨師細心的巧思，有助於提升握持時的舒適感。
全鋼鍛造的刀具將會非常適合職人和主廚們，其刀身有彈性、可以達到極佳的彈性度，在研磨時，刃口可以研磨至較薄，並且可以依照本身的需求做改刃處理。無論刀具尺寸長短，全鋼刀具都能做得筆直、薄利，讓職人們用起來得心應手！
握柄：一位八角燒杉柄
刀鞘：炭燒朴木鞘
全鋼鍛造的刀具將會非常適合職人和主廚們，其刀身有彈性、可以達到極佳的彈性度，在研磨時，刃口可以研磨至較薄，並且可以依照本身的需求做改刃處理。無論刀具尺寸長短，全鋼刀具都能做得筆直、薄利，讓職人們用起來得心應手！
握柄：一位八角燒杉柄
刀鞘：炭燒朴木鞘
如何保養不鏽鋼刀具
SKU
YWSH27003
