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義弘作 VG1 刃口極薄刃研磨仕上 洋牛刀

$3,500

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日本大阪堺市「鄉佑馬允義弘」以不鏽鋼家族中銳利度最高、硬度極佳且擁有高耐銳度的VG1本三枚手工鍛打而成之洋式牛刀。

值得注意的是刀刃口經過手工研磨極薄刃仕上,因此耐用且鋒利。由於是雙邊對稱開刃的刀具,即使刃口薄利,使用時仍能夠感受到十足的耐用性和實用性。

若是選擇要在家庭中使用,刃長18cm〜21cm的牛刀是最適合的選擇。

握柄:桃花心木洋式柄
此商品付朴木鞘。

如何保養不鏽鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,建議上一點保養油,作為防護層。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

SKU YWGT18-HGW