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萩野力作 Toughness Max 厚刃型萬能手工刀

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荻野力作為萬眾矚目的新生代頂級訂製刀刀匠,曾在第 35 屆 JKG 刀具設計大賽中榮獲「設計與創意獎」。

他憑藉著獨特的創意與精湛的工藝設計出多款優秀作品,其中最受矚目的,正是這款由厚度達 13mm 的鋼材所打造的萬能刀具。

一體成型的結構讓它成為一把強韌無比、堅固耐用且兼具美感的終極萬用刀,專為戶外活動愛好者與刀具收藏家所設計。

全刀無任何銜接縫隙,這樣一體成型的設計大幅提高了強度,也完全避免了所有斷裂的風險,更杜絕了水份和污垢的滲入或髒污的殘留,而且相當容易清潔。

刀身表面特別進行了細緻的絲光研磨處理,展現出高雅而沉穩的金屬光澤與頂級質感。

刀刃進行凹磨處理(Hollow Grind),達到極佳的鋒利度。在構造上,刃口漸薄、重量輕盈,切割時阻力小、切削感極佳。也因爲這樣的構造,讓後續研磨和維護變得十分簡易。

鋼材選用了高硬度、高韌性且極具耐磨性的「DC53 工具鋼」。DC53 克服了傳統 SKD11 韌性不足的缺點,在高硬度下依然保有極佳的抗衝擊與抗崩口能力,能輕鬆勝任各類嚴酷的戶外野事與高強度作業。

刀柄則採用大孔徑的鏤空設計,讓使用者能靈活運用繩結穿繞增強握感。

附有專屬的 Kydex 刀鞘,耐用性強且防水,能有效保護刀具,並且可以直接沖洗,保養上相當便利。

*由於刀具為職人手工研磨打造,每一把的實際尺寸與細節可能會有些微差異,請以實物為準。

商品規格

  • 鋼材:DC53 工具鋼(高碳鋼)
  • 全長:218mm
  • 刃長:106mm
  • 刃厚:4.5mm
  • 表面處理:絲光處理
  • 刀鞘:Kydex

如何保養會生鏽的高碳鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話,可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可(僅霧面仕上的刀具適用此方法)。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭即可,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。

刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

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