藤原佳孝作 白一鋼 雨滴形大馬士革鋼切出

$10,000

產品資訊

日本京都百年老店「藤原金髙萬物打」,七代目藤原佳孝師匠,以雨滴形大馬士革鋼手工鍛造而成之,切出的刃口呈現出美麗的大馬士革折疊紋,刀銘「佳孝」。

切出小刀是萬用木工小刀亦是花道小刀,時常用於木竹工藝當中,用來削切木材或者是在園藝當中作為嫁接使用,其斜口刀刃的設計,在精細工藝當中得以精確操作。

如何保養會生鏽的高碳鋼刀具

使用完畢時只要將其水份擦乾即可,請勿使用洗碗機清洗刀具。若將長期不使用刀具的話,務必要擦拭保養油。若是刀身有生鏽的話,可以使用除鏽橡皮擦或是特殊的3M菜瓜布擦拭除鏽即可(僅霧面仕上的刀具適用此方法)。如果是鏡面的部分有些微生鏽的話,則使用除鏽膏擦拭即可,擦拭完畢後,務必用去漬油將殘餘的除鏽膏擦拭乾淨,以去除刀刃上面一切的化學殘留劑。 刀具請正確使用,料理刀分為切片專用、斬剁專用、或冷凍食品專用,請勿超越其專用功能以外使用致使刀具造成毁壞。

我們極力推薦搭配 EDCI 高科技防鏽精油保養您的高碳鋼刀具!EDCI 防鏽精油由美國製造,無毒、環保、對環境無危害、無可燃易燃性,並且是食品級的防鏽噴霧,它適用於任何鋼材的刀具,噴塗之後自動形成保護層,還可以直接使用於食材的切割,並且不會污染食材,使用者不再需要因碳鋼刀具容易生鏽而煩惱了,EDCI 是高碳鋼刀具的一大福音!

SKU KYKD21802