夜志野利 雨龍拵 宙本燒 不鏽鋼 SCX系列 切付和牛刀
$19,300
Description
「夜志野利 宙本燒 不鏽鋼 SCX系列」結合了日本頂尖的熱處理技術與台灣細膩的純手工研磨！
➺ 追求極致銳利
社長與日本職人憑藉 30 年的經驗沉澱，認為刀的靈魂在於「極致的銳利」與「保養的便利」。本系列強調在料理吧台分切高級食材時的視覺震撼力，是職人展現專業氣場的絕佳夥伴。
➺ 頂級的熱處理技術
由日本職人進行「局部回火熱處理」，硬度穩定維持在 HRC 58–59 之間。
➺ 革命性構造：雙裏押超薄刃
「雙裏押」構造的技術突破解決使用者的痛點，克服刀具越磨越厚的問題。一般刀具隨著使用與磨損，刃口會逐漸變厚導致切割感下降。本構造徹底解決此痛點，確保刀身始終保持輕盈。
➺ 台灣純手工研磨工藝
每一把刀均由台灣師傅一把一把純手工研磨，無使用任何模具量產。
- 二次切割透雕：採用高難度「鏤空工藝」，不僅大幅減輕重量，更具備物理性防沾黏食材的效果。
- 雙色研磨：刀刃在台灣手工研磨出細膩的雙色光澤，質感極佳。
Product Specification
How to Maintain Stainless Steel Knives
SKU:
YSNRRDG24001
