源昭忠 銀三鋼 名將系列之楠木正成 真之棟鮪切形先丸柳刃包丁
$28,500
Description
源昭忠「名將包丁系列」之楠木正成─真之棟鮪切形刺身包丁使用銀三鋼施以手鍛古式火造二枚合工法，刀身上面手工塹切珍貴的銘文「太刀一本大和魂 七生人間報國恩」。
此品為單刃柳刃，適合用於鮪魚柵切各個部位的工作。由於這種專門功能的刀具使用頻率較高，為了避免彎曲或斷裂，因此源昭忠特別專注於打造一支在韌性與耐用性、彈性與切割能力之間皆兼具且達到完美平衡的優質鮪切形柳刃包丁，用於赤身料理的工作時也是得心應手、令人驚艷！
源昭忠來自日本大阪堺市名門的水野鍛鍊所，創業於1872年，至今掌門為五代目，其一門歷來都具日本刀匠資格，並一直堅持只用古法手工制作，本品施以純正刀劍之古傳秘技本燒與本鍛鍊之法特製而成，鋭利無比、比重精巧、工藝精良，深獲得職人的愛用與珍藏！
握柄：正日本大阪堺市手工制水牛黑檀銀線八角柄
此商品付朴木鞘。
Product Specification
How to Maintain Stainless Steel Knives
SKU:
MNYN33001
